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■新着情報■
最近、私たちのもとに、このようなお問い合わせがありました。
□うちの子供が、卵と牛乳のアレルギーです。
みんなと一緒に給食で食べるパンが欲しいのですが、
卵と牛乳が入っていないパンは、ありますか？
□添加物が怖いのですが、
添加物が無くて美味しいパンはありますか？
□製造工程がきちんとした安心できるものが食べたいけど…。
これらのご要望にお応えするために、
私たち『天然酵母の天使のパン』は、毎日、美味しいパンを作り続けています。
食というものは、
毎日、毎日カラダに蓄積されてゆくもの。
だから、パンには天然のものだけ。
添加物は一切使用せずに酵母から
全てを手作りしています。
美味しいものは、味や、香り、
食感だけではありません。
カラダに良いものを追及して、
初めて安心して美味しいと
言えるのではないかと思うのです。
食を提供する
プロとして、皆さまのかわりに、
『生産者』を選び『素材』を選び『作り方』を学び、
よりお客様に心地よく召し上がって
いただけるようにパンを作り続けます。
そもそも、私たちが、カラダに良いパンにこだわったのには理由があります。
パンが食べられない、アレルギーのあるお子様に、
なんとか美味しいパンを食べさせてあげたいという思いがきっかけでした。
幼稚園で出されるオヤツを美味しそうに食べるお友達を見て、
食べ物アレルギーの子どもが言うのです。
「ママ！僕、オヤツ嫌いだから食べなくていいよね？」
食べ物アレルギーを持つ子のこんな言葉に、何と応えてあげればいいのでしょう。
子供は、非常にデリケートです。
普段は、デリケートなんていう言葉なんて思いつかないくらい
元気な子供たちなのに、
ふとしたきっかけから、病気になったり…。
食べ物アレルギーもそう。
子供にとって、うれしく楽しいおやつの時間が、すごく寂しい時間になったり。
卵白がダメな子供さんや、乳製品がダメな子供さん。
いつも私たちが食べているケーキや、クッキー。
おいしくて甘く、子供たちが大好きなものには全て、卵や牛乳が入っています…。
本当に子供たちみんなの大好物。
でも、それを食べ物アレルギーの為に食べられない子供たちがいます。
こんにちは、天使のパンの
堂園 ハルミです。
熊本市谷尾崎の工房で天然酵母を使って
夫婦で、卵や牛乳を使わない
パンやクッキーを焼いています。
私の子どもの為に安全でおいしいお菓子やパンを食べさせてあげたくても、
まわりには見当たらず、手作りするしかありません。
健康な子供たちが、美味しくたべているパンを、
どうにかして、 うちの息子にも食べさせてあげたいなぁと思い、
悩んだ末に、美味しいパンや、子供が食べられる おやつが無いのなら、
自分でレシピを調べて作ってみよう！ そう思ったのです。
それが、私たちの、 天使のパンの始まりです。
私の子供が食べ物アレルギーだったから、そんな子供たちにこそ美味しく食べてもらいたい。
子供たちに、天然酵母のおいしいパンを食べさせてあげたい。
そう考えて、卵も牛乳も使っていないクッキーやパンを
『りんご』『たまねぎ』『ブルーベリー』や、 『雑穀』などを使って作っています。そういった生産者の方とは、実際にお会いしてお話をさせていただいています。
その確かな食に対する知識や、姿勢にはいつも驚かされる尊敬できる方々ばかりです。
私たちのパンを作っている場所は
山のふもとの、小さな工房。
でも、笑顔が絶えない、
楽しい工房です。
近所の奥さんや、パン教室で
知り合った方たちと
毎日、お客様へお送りする為の
パンを焼いています。
全て、私たちが作るのは
手作りのパンです。
手作りだから、ちょっと、
形がいびつだったりするものも
あるかもしれませんけど、
それも、よくよく見ると、
人に同じ顔や、性格の人が沢山いるように、
一個一個に個性があるパン達です。
おいしく食べてもらいなさいと、心を込めて作っています。
是非一度、食べてみてください！
