そもそも、私たちが、カラダに良いパンにこだわったのには理由があります。

パンが食べられない、アレルギーのあるお子様に、

なんとか美味しいパンを食べさせてあげたいという思いがきっかけでした。

幼稚園で出されるオヤツを美味しそうに食べるお友達を見て、

食べ物アレルギーの子どもが言うのです。

「ママ！僕、オヤツ嫌いだから食べなくていいよね？」

食べ物アレルギーを持つ子のこんな言葉に、何と応えてあげればいいのでしょう。

子供は、非常にデリケートです。

普段は、デリケートなんていう言葉なんて思いつかないくらい

元気な子供たちなのに、

ふとしたきっかけから、病気になったり…。

食べ物アレルギーもそう。

子供にとって、うれしく楽しいおやつの時間が、すごく寂しい時間になったり。

卵白がダメな子供さんや、乳製品がダメな子供さん。

いつも私たちが食べているケーキや、クッキー。

おいしくて甘く、子供たちが大好きなものには全て、卵や牛乳が入っています…。

本当に子供たちみんなの大好物。

でも、それを食べ物アレルギーの為に食べられない子供たちがいます。

私の子供（次男）は、皮膚がただれるほど（重度）のアトピー体質でした。

アトピーという名前は「場所が不特定」という意味だそうです。

その言葉通りの原因不明のその病に、為す術がありませんでした。

顔と背中がただれ、苦しむ我が子を前に、どうする事もできませんでした。

私たち夫婦は思いました。

「これはこの子が悪いのではない！私たち夫婦の毒された体のせいだ」と。

私たちは、それから、家族で食の改善に取り組みました。

しかし、安全でおいしいお菓子やパンを食べさせてあげたくても、

まわりには見当たらず、手作りするしかありません。

健康な子供たちが、美味しくたべているパンを、

どうにかして、 うちの息子にも食べさせてあげたいなぁと思い、

悩んだ末に、美味しいパンや、子供が食べられる おやつが無いのなら、

自分でレシピを調べて作ってみよう！ そう思ったのです。

それが、私たちの、 天使のパンの始まりです。

私の子供が食べ物アレルギーだったから、そんな子供たちにこそ美味しく食べてもらいたい。

子供たちに、天然酵母のおいしいパンを食べさせてあげたい。

そう考えて、卵も牛乳も使っていないクッキーやパンを

そういった生産者の方とは、実際にお会いしてお話をさせていただいています。

その確かな食に対する知識や、姿勢にはいつも驚かされる尊敬できる方々ばかりです。